مواد لازم:
_فیله ماهی سرخو 4 تکه
_جعفری ریز شده 6 پیمانه
_کرفس ریز شده 2 ساقه
_گوجه فرنگی متوسط بی پوست ریز شده 3 عدد
_سیر ریزشده 1 حبه
_پیاز متوسط ریز شده 2 عدد
_لیموترش درشت ورقه شده 1 عدد
_روغن زیتون 1/4 پیمانه
_آرد سوخاری 1/4 پیمانه
_آبلیموی تازه 1/4 پیمانه
_پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر، پیاز و کرفس را در روغن داغ تفت می دهیم تا نرم شود سپس گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا آن هم نرم شود. بعد جعفری را میریزیم و خوب مخلوط می کنیم.
سپس فیله ها را در آویشن، نمک و فلفل میزنیم و فر را گرم می کنیم. ته ظرف فر را کمی چرب می کنیم و فیله ها را در آن می گذاریم. سپس مخلوط سبزی ها و آبلیمو را روی فیله ها میریزیم و ورقه های لیمو را روی سبزی ها می گذاریم و آرد سوخاری را نیز روی آن می پاشیم. آنگاه ماهی را با حرارت متوسط در فر می گذاریم تا خوب بپزد و نرم شود.
وبلاگ دنیای آشپزی
