مواد لازم:
مارچوبه 250 گرم
نخود فرنگی 100 گرم
نیلوفر آبی 540 گرم
هویچ 1 عدد
خیار بی پوست 1 عدد
قارچ 100 گرم
سیب زمینی 150 گرم
روغن 1 قاشق سوپ خوری
روغن کنجد 2 قاشق سوپ خوری
آب لیموترش 1/4 پیمانه
شکر 2 قاشق مرباخوری
سیر 1/4 حبه
کنجد 1/4 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مارچوبه را تمیز می کنیم و پوست میگیریم.
بعد 8 دقیقه در آب جوش می پزیم.سپس آبکش می کنیم و در کاسه آب سردی قرار می دهیم. بعد آبکش و آن ها را به قطعات 5 سانتی خرد می کنیم.
آن گاه نخودفرنگی را در قابلمه آب جوش می ریزیم و سریع آبکش می کنیم و در کاسه آب یخ فرو می بریم و در میآوریم. ریشه نیلوفر آبی را نیز نازک برش می زنیم و سیب زمینی، هویج و خیار را خلال های 5 سانتی می کنیم و با مارچوبه، نخود فرنگی و قارچ ها مخلوط می کنیم. سپس چاشنی را روی آن پخش می کنیم.برای تهیه چاشنی روغن، آبلیمو، شکر، روغن کنجد، سیر و دانه کنجد بوداده را
در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم.
وبلاگ دنیای آشپزی
