دنیای آشپزی

غذاهای آسیایی معمولا با طعم خاص انواع سویاها و یا سرکه با سبزیجات بخار پز شده است، غذاهای پر از طعم و تاریخ فرهنگی.برخی از این غذاها در نقاط دیگر جهان نیز محبوب هستند،...

۰ ۶۴۲

در غذاهای ویتنامی ها ادویه ها و گیاهان به صورت هوشمندانه استفاده می شود. تکنیک نحوه پخت یک غذای ویتنامی بر طعم نهایی آن تأثیر می گذارد. وارد هر آشپزخانه ویتنامی شوید و...

۰ ۶۷۰

هنگام کباب کردن میگو باید نکته‌های مختلفی را مدنظر قرار داد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:1. میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ...

۰ ۵۲۸

شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسد. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران را به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم. اما جوجه کباب خوشمزه را فقط با این نکا...

۰ ۱۷۹

گوشت‌های چرخ کرده به دليل ترکيبی از مواد مختلف، مستعدترين ماده‌غذايی برای آلودگی هستند. در دو دسته از موادغذايی امکان آلودگی و مسموميت بيشتری وجود دارد. گوشت و فرآو...

۰ ۱۱۷

به یکی از بهترین میوه های زمستانی است. در سفره های ایرانی با به غذاهای خوش طعم و مقوی زیادی درست می شود.این غذاها عبارتند از :خورش به:از به معمولا نوعی خورش به این روش ت...

۰ ۸۳

مواد لازم:_سه چهارم فنجان سس مایونز_دو قاشق غذا خوری روغن زیتون_یک قاشق غذا خوری آب لیمو_یک حبه سیر، درشت خرد شده_یک عدد تخم مرغ_یک قاشق چای خوری فلفل سیاه_یک قاشق چای خ...

۰ ۱۱۶

سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف « من‌درآوردی » است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون ...

۰ ۱۳۸

قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص بسیاری برای بدن دارد. برای از بین نرفتن خواص قارچ باید بدانید که بهترین روش پخت قارچ کدام است؟ متخصصان اسپانیایی می‌گویند که بهترین ...

۰ ۳۵۲

اگر شما هم قصد خرید سبزیجات و ذخیره‌سازی آنها برای فصولی دارید که سبزی تازه در دسترس نیست، با این مطلب همراه شوید. چه سبزی‌هایی بخریم؟ موقع خرید سبزیجات باید محصول ه...

۰ ۱۱۵

تا قبل از این‌که سس‌های رژیمی یا کم‌چرب روانه بازار شود، بیشتر افرادی که پرهیزغذایی داشتند به توصیه کارشناسان، سس مایونز را با ماست مخلوط و به میزان دلخواه مصرف می...

۰ ۱۱۸

اگر برنجتان شور شد:• اگر هنگام پخت کته و موقع جوشیدن برنج در آب، متوجه شدید که برنج خیلی شور شده است، داخل آب برنج چند تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید. سیب زمینی، شوری غ...

۰ ۱۱۴

مواد لازم برای 6 نفر- باقلای بدون پوست : یک کیلوگرم- گوشت لخم : نیم کیلوگرم- پیاز : یک عدد- شوید تازه :نیم کیلوگرم- سیر : 4 حبه- نمک و فلفل : به میزان لازم- زردچوبه : یک قاشق چا...

۰ ۲۹۱

مواد لازم:_فیله ماهی سرخو 4 تکه_جعفری ریز شده 6 پیمانه_کرفس ریز شده 2 ساقه_گوجه فرنگی متوسط بی پوست ریز شده 3 عدد_سیر ریزشده 1 حبه_پیاز متوسط ریز شده 2 عدد_لیموترش درشت ورق...

۰ ۱۴۲

مواد لازم:بلغور خیس شده 2 پیمانهگوشت چرخ کرده 350 گرمپیاز متوسط 4 عددخلال بادام 1 پیمانهگردوی پودر شده 1 پیمانهکشمش پلویی 1 پیمانهنمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان دلخ...

۰ ۵۷۸

این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو، پیتزاپز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد.مواد لازم برای روی خمیر:_آرد 2 و 1/4 و یا 3 و 1/4 پیمانه_مخمر 1 بسته_نم...

۰ ۲۱۳

رنگینک ميان ساکنان شهرهای جنوبی کشور به خصوص استان های فارس، خوزستان و کرمان علاقه مندان زیادی دارد.مواد لازم:_آرد گندم 0/5 کیلو_روغن 300 گرم_خاک قند 130 گرم_رطب يا خرمای س...

۰ ۳۰۵

مواد لازم:_نخود 1 پیمانه_گوشت چرخ کرده 300 گرم_قلم گوساله 1 عدد کوچک _جعفری و گشنیز به میزان دلخواه _پیاز 1 عدد_ماکارونی گوش ماهی به میزان دلخواه _رب، نمک و فلفل به میزان دل...

۰ ۱۹۷۸

مواد لازم:نخود پخته 1 پیمانهماست 1 پیمانهمایونز 2 قاشق غذاخوریآرد 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق مرباخورینمک به میزان دلخواهطرز تهیه:ابتدا همه مو...

۰ ۴۴۶

مواد لازم:فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1 عددفلفل دلمه ای سبز خرد شده 1 عددسیب زمینی متوسط 3 عددتخم مرغ 5 عددپیاز خرد شده 1 عددسیر خرد شده 1 حبهخامه یا شیر 4 قاشق سوپخوریتره فر...

۰ ۵۹۸

1) بهترین وقت آشامیدن آب بعداز عبور غذا از معده یعنی حدود 2 ساعت پس از خوردن غذا است (مقدار توقف غذا در معده به قدرت هاضمه ی معده و نوع غذا بستگی دارد).2) نباید آب را به یک ...

۰ ۳۷۸

1)بهترین ماهی آن است که در آب شیرین رشد کند و این آب شیرین همیشه جاری باشد و از روی سنگ و سنگ ریزه و شن گذشته باشد. سرچشمه ی آن دور باشد و باد بر آن وزیده باشد.2)طبیعت مطلق ...

۰ ۸۷۸

بر اساس دو علت بسیار مفید و اساسی مهم است که همواره آهسته غذا بخورید و توجه خاصی به آنچه می خورید داشته باشید:1) هنگامی که آهسته و آرام غذا می خورید، مغزتان فرصت لازم بر...

۰ ۲۷۷

غذا خوردن در بیرون از منزل ، جزئی از زندگی شماست. در رستوران مجبور نیستید آشپزی کنید و ظرف ها را هم یک نفر دیگر می شوید. چالش فقط بر سر این است که اجازه ندهید در محیط شیک...

۰ ۱۶۹